作者：JDB 官方网站

　　2024年，广西壮族自治区南宁市市场监管局严酷落实食物平安“四个最严”要求，环绕食物平安监管从线，以提拔校园食物平安管理程度、保障市平易近饮食平安为方针，全力守护苍生“舌尖上的平安”。为加强校园食物平安监管，搭建学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统（以下简称“‘明厨亮灶’系统”），奉行聪慧监管。正在学校，通过“明厨亮灶”系统的视频巡检、消息查询等功能，校方随时能够开展自查自纠。市场监管部分使用该系统的近程视频放哨、AI从动抓拍问题、从动通知整改、督促落实、风险数据阐发、精准预警防控等功能可以或许开展线上法律，构成“线上+线下+AI”一体化监管机制。近程可视化功能开通后，南宁市食物平安监督工做改变了本来的“人盯人”监管模式，提高了下层监管稽察效率。同时，市场监管部分“明厨亮灶”系统的端，通过收集视频曲播让学校后厨接管市平易近监视。目前，南宁市学校食堂和校外供餐单元已全数扶植并使用“明厨亮灶”系统。南宁市市场监管局连系开学季学校食物平安专项步履、结合督导查抄、“随机查餐厅”、“你点我检”、“两委员一代表”进校园等，对学校食堂、学校食堂承包运营企业、校外供餐单元、学校食材供应商等涉及校园食物平安的运营从体进行监视查抄和抽检监测，督促学校落实食物平安从体义务，依法查处违法行为。正在市场监管部分的指点下，南宁市3000多家学校食堂自查自纠100%完成、“日管控、周排查、月安排”工做机制100%成立、食物平安公开许诺书100%签定、食物平安办理人员100%配备，133家获证承包企业、100多家承包食堂100%实行“双总监、双办理”轨制。此外，南宁市市场监管局积极打制“信用+食物平安”系统，成立学校食堂承包运营企业信用档案，推进信用分级分类监管，按照运营从体信用分类成果，采纳合理降低查抄频次、实施沉点监管等办法，公示企业运营根本消息、非常消息、失信名单等，并推送至学校，逐渐构成“依法依规、结合、公共管理”的监管款式。南宁市市场监管局开展全市校园食物平安排查整治和中小学校园食物平安凸起问题专项整治，深切排查校园食物平安各类风险现患，压紧压实学校食物平安从体义务，提拔校园食物平安管理程度，切实保障师生饮食平安。整治中，南宁市市场监管局推广“明厨亮灶”系统线上法律，一旦视频抓拍识别到违法违规线索，当即开展核实和取证工做，对被抓拍到的违法违规行为进行督办，推进监管效率提拔。市场监管部分以食物平安“两个义务”落实、无害生物防制、复用餐饮具清洗消毒、卫生、食材储存和加工操做为沉点，采纳“两曲”、交叉互查、结合督导等体例，随机抽查学校食堂、食材供应商等，并采纳“回头看”的体例督导整改落实环境，压实属地监管义务。南宁市市场监管局鞭策该市中小学校和高校通顺食物平安“你诉我应”渠道，正在校内发布学校、监管部分、教育部分、包保从体4方食物平安举报赞扬德律风，听取师生、家长对食堂、外购食物及其他相关食物平安问题的看法。同时，立异设立“回音壁”，及时答复师生的，推进共治共管。据引见，目前，南宁市鞭策近3000家学校食堂成立完美“你诉我应”工做机制，博得师生的承认。市场监管部分还将正在该市推广“三有三无”学校食堂扶植，提拔食物平安规范化、精细化办理程度。为做好严沉勾当食物平安保障工做，南宁市市场监管局提前谋划，科学制定保障工做方案和食物平安应急预案，派专人担任，确保办法落实到位。正在保障期间，市场监管部分对欢迎单元从食物原料进货到加工再到供餐进行全程，取相关部分沟通协做，督查指点保障工做落实。该局立异摸索成立跨市食物平安合做机制，牵头取柳州市、桂林市、北海市成立严沉勾当保障联动机制，签订《南宁、柳州、桂林、北海严沉勾当食物平安监管合做框架和谈》，正在消息互通、协调联动监管、查验检测和质量逃溯、特殊严沉勾当协同监管方面开展合做，加强跨区域监管合力。2024年9月，南宁市市场监管局举办全市严沉勾当食物平安驻点保障人员营业技术培训班，提高食物平安驻点保障监管人员营业程度，强化食物平安风险防备能力。正在开展中国—东盟博览会、中国—东盟商务取投资峰会定点欢迎餐饮单元及展馆区域的食物平安保障期间，该局一方面按照食物平安工做保障相关要求，沉点对供餐欢迎酒店及现场供餐单元进行查抄，并对供餐单元进行现场天分审核，查抄其场合、采购、加工、配送、洗消、从业人员健康办理等食物平安环节环节，提前对供餐欢迎酒店进行风险现患排查。另一方面派驻监管人员和检测人员对欢迎酒店食物采购、加工、制做环节进行全过程监管，对酒店所用生鲜食材进行食物平安快速检测，确保取会人员用餐平安。同时，正在各欢迎酒店、南宁国际会展核心供给餐饮办事的场合以及向南宁国际会展核心配送快餐的出产企业，该局放置工做人员全程驻点保障食物平安，配送到领受、食用的“全链条”监管，保障食物平安。2024年，南宁市市场监管局完成中国—东盟博览会、中国—东盟商务取投资峰会及2024环广西公自行车世界巡回赛南宁坐等严沉勾当食物平安保障使命75项，累计保障16万人次用餐，实现严沉勾当食物平安“零变乱”、严沉体育赛事食源性兴奋剂“零发生”的方针。