作者：JDB 官方网站

　　针对采购和验收办理，《》要求严酷施行进货检验轨制，确保食材来历可溯、质量平安。学校食堂采购食物及原料应遵照平安、健康、合适养分需求的准绳；采购、利用跨越保质期、变质、油脂酸败、霉变生虫、不洁、混有异物、掺假或者感官性状非常等食物。《》指出，学校食堂应加强对从业人员专业学问的培训，切实提拔食物平安认识和采购验收能力，确保食物平安义务落实到位。

　　《》明白，学校应落实校园食物平安校长担任制，中小学和长儿园严酷施行学校担任人陪餐制！

　　中新网9月25日电 (记者 曾玥)教育部、市场监管总局近日结合印发《学校食堂大食材采购验收办理工做》(简称《》)，进一步规范全国各级各类学校食堂大食材采购验收办理工做。